Уже несколько лет подряд на дни рождения я пеку шоколадные торты. Фаворитом моих гостей является Шоколадно-тыквенный торт, а моим по быстроте приготовления "Шоколад на кипятке". Вот и в этот раз я решила испечь шоколадный торт, только мне хотелось что-то нового. На кануне Виталиного дня рождения я смотрела передачу с Найджелой Лоусон, где был изумительный и простой по приготовлению шоколадный торт. Я получила разрешение у именинницы на приготовление этого торта, только с ее изменениями.
Крем должен быть не коричневого цвета, а белого. Но и конечно же без моих замен не остался этот торт. За неимением кукурузного сиропа, взяла мед. В итоге получился у нас шоколадно-медовый торт.
Ах, да, еще я торт пропитала сиропом от вишневого варенья с небольшим количеством воды, для лучшей пропитки.
Крем должен быть не коричневого цвета, а белого. Но и конечно же без моих замен не остался этот торт. За неимением кукурузного сиропа, взяла мед. В итоге получился у нас шоколадно-медовый торт.
Ах, да, еще я торт пропитала сиропом от вишневого варенья с небольшим количеством воды, для лучшей пропитки.
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Для теста:
200 г (1,5 чашки) муки
200 г (1 чашка) сахара
1 ч. л.разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
2 ч. л. ванильной эссенции
150 мл сметаны (2/3 чашки)
150 г несоленого сливочного масла
2 ст.л. (2/3 чашки) какао
2 яйца (добавила еще одно, так как тесто было густое)
Крем:
175 г полусладкого шоколада (у меня белый)
75 г сливочного масла
1 ст. л. кукурузного сиропа (мед)
1 ч. л. ванильной эссенции
125 мл (0,5 чашки) сметаны
300 г (2,5 чашки) сахарной пудры, просеянной
Сахарные цветы для украшения
- Нагреть духовку до 180 градусов.
- В кухонном комбайне смешать все ингредиенты для теста.
- Полученную массу разложить по двум формам диаметром 20 см (я использовала одну форму диаметром 26 см) и поставить в духовку на 30 минут.
- На водяной бане растопите шоколад с маслом.
- Добавьте кукурузный сироп и ванильную эссенцию. Хорошо размешайте до однородной массы и дайте крему остыть.
- Добавьте в крем сметану, перемешайте до однородной массы. Затем сахарную пудру и еще раз перемешайте до однородности.
- 1/3 крема распределите на 1 остывший корж, накройте вторым коржом. Весь торт обмажте остальным кремом.
- Украсьте торт сахарными цветами или по вашему вкусу. Поставьте в холодильник для застывания.
Привет))) Виталию с Днем Рождения!!! Всего ей самого светлого в жизни!!!! Торт без комментариев! ;)))
ОтветитьУдалитьСпасибо, Светик. Уже передала Виталии поздравления.
УдалитьНаташа, поздравляю Виталию с Днем Рождения!!! Хороший вкус у дочки-красивый торт !!!
ОтветитьУдалитьТаня, Спасибо! Ну... Торт мама выбирала (глазки опускаю в пол). Виталия хотела рулет, но я сказала, что свечки будут некрасиво смотреться:)
УдалитьНаташа, вас всех с прошедшим Виталиным ДР! Счасья и удачи!!!
ОтветитьУдалитьТорт отличный!
Спасибо, Марина!
УдалитьТорт очень даже не дурной получился.
Наталь, привет!!! Всех вас с днем рождения Виталии!
ОтветитьУдалитьТак тортика захотелось....И цветы оч красивые.
Спасибо!
УдалитьРафаэлла, у нас торты теперь только по большим праздникам :)
С Днем рождения,доченьку!!! Разрез у торта манит, так и хочтеся попробовать!!!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Лена!
УдалитьВиталия захотела белый крем специально для кусочков торта. Чтобы было красивое сочетание:)
Наталья, поздравляю Виталину с прошедшим :)). Пусть ей всегда улыбается удача и сопутствует легкость в делах!
ОтветитьУдалитьторт и впрямь обворожительный!
Таня, спасибо!
УдалитьТорт у меня получился скромненький и со вкусом:)
Торт уже можно переименовать в честь именинницы))
ОтветитьУдалитьНатуль, согласна. Так как торт получился совсем с другим вкусом от оригинала.
Удалить